Her yıl Ramazan ayında kadayıfa olan rağbet bu yılda değişmedi. Ramazan’ın ilk günü vatandaşlar kadayıfçılara akın etti. Kadayıf üreticileri Erzurum’da günde tonlarca kadayıfın tüketildiğini belirttiler. Ramazan ayının ilk günü kadayıfçılar yine izdihama uğradı. Sabah erken saatlerde başlayan kadayıf alışverişi iftarsaatine kadar devam etti. Ramazan ayında vatandaşların vazgeçilmezi haline gelen kadayıf en çok rağbet edilen ürün olmaya devam ediyor.

Ramazan ayında Erzurumluların en çok Ramazan pidesi ve kadayıfı tercih ettiğini belirten kadayıf üreticileri, “ Kadayıf Erzurum halkı için vazgeçilmez bir gıda haline gelmiş. Özellikle Erzurum’da kadayıfsız bir tek iftar sofrası bulunması mümkün değil. Bizlerde bu yoğun rağbeti karşılayabilmek için gece-gündüz çalışıyoruz” diye konuştular.

ZAM YAPILMAMASI MEMNUN ETTİ
Ramazan sofralarının vazgeçilmez tatlısı Kadayıfa zam yapılmadı.. Kadayıfta yıl içerisinde artan maliyetlere rağmen 3 yıldır kadayıfın aynı ücretten satıldığını belirten Akdağ Kadayıfları sahibi Rüstem Akdağ, “Geçen yıl olduğu gibi bu yılda kadayıfa zam yapmama kararı aldıklarını. Herkesin ramazan ayında zamlardan etkilenmeden rahatça kadayıf yiyebileceğini belirtti.
Kadayıfı Ramazan ayı boyunca 4 TL’den, yassı kadayıf ve yufkayı da 3.5 TL’den satmaya devam edeceklerini dile getiren Akdağ Yufka ve Kadayıf Yönetim Kurulu Başkanı Rüstem Akdağ, “Ürünlerimizi büyük ve saygın marketlerde de günlük olarak satışa sunacağız. Yıllar içerisinde bir takım maliyet artışları yaşansa da bu maliyetleri vatandaşımıza yansıtmayacağız. Yıllardır halkımızın büyük teveccüh gösterdiği ürünlerimizi kalite standartlarımızı koruyarak zam yapmadan halkımıza sunmaya devam edeceğiz” diye konuştu.
Evine kadayıf götürebilmek için dakikalarca sıra bekleyen vatandaşlar ise kadayıfın Erzurum’da iftar sofralarının vazgeçilmez tatlısı olduğunu belirttiler. Ramazan ayı boyunca her evde mutlaka kadayıf tatlılarının bulunması gerektiğini de ifade eden vatandaşlar, “ Kadayıfsız bir ramazan düşünülemez. Dakikalarca değil, gerekirse saatlerce sıra bekleriz”dediler.
Haber:Levent AKPINAR